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核桃乳研磨乳化機(jī)

簡要描述:【核桃乳研磨乳化機(jī)的特點(diǎn)】具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質(zhì)乳化的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種均質(zhì)乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

  • 產(chǎn)品型號:GRS2000
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-08-21
  • 訪  問  量:573
詳情介紹

【產(chǎn)品名稱概述】核桃乳研磨乳化機(jī),核桃乳飲料均質(zhì)機(jī),核桃乳飲料研磨機(jī),植物蛋白飲料均質(zhì)機(jī),專業(yè)均質(zhì)機(jī),SGN均質(zhì)機(jī),研磨乳化機(jī),飲料均質(zhì)機(jī),飲料混合設(shè)備,均質(zhì)機(jī)價格

【核桃乳飲料的生產(chǎn)工藝】

生產(chǎn)工藝流程

原料→篩選→漂洗→浸泡→脫皮→磨漿→配料→細(xì)磨→均質(zhì)→脫氣→灌裝、密封→滅菌、冷卻→貼標(biāo)→成品 

核桃乳研磨乳化機(jī)的特點(diǎn)】

1.具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速均質(zhì)乳化的穩(wěn)定性。

2.該設(shè)備可以適用于各種均質(zhì)乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

3.三級乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

 

核桃乳化機(jī)的工作原理】 

就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能,是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),z終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。


  SGN的高剪切乳化機(jī),SGN 在與國內(nèi)多家大型乳制品企業(yè)合作生產(chǎn)核桃乳乳與花生奶項目過程中發(fā)現(xiàn),當(dāng)SGN三級研磨乳化機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)制9000轉(zhuǎn)時,處理核桃乳乳、花生奶相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)1000公斤的壓力效果,而將轉(zhuǎn)速調(diào)制14000rpm時可相當(dāng)于進(jìn)口高壓均質(zhì)機(jī)1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級研磨乳化機(jī)即可以滿足5噸/小時的生產(chǎn)線產(chǎn)量,且運(yùn)行穩(wěn)定,相比高壓均質(zhì)機(jī)安全性更高,設(shè)備成本控制在20萬以內(nèi)。廣西某大型食品股份有限公司總說過,SGN高剪切的均質(zhì)機(jī)除了效果可以超過他們預(yù)期之外,單能耗一項,一年就可以省下一臺設(shè)備。

 
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【研磨乳化機(jī)在核桃乳飲料的生產(chǎn)工藝中應(yīng)用】
    在核桃乳飲料生產(chǎn)工藝中,均質(zhì)環(huán)節(jié)有的很重要的作用,均質(zhì)的效果會直接影響到z終飲料成品的質(zhì)量,均質(zhì)剪切力不足會導(dǎo)致核桃乳飲料內(nèi)有顆粒,時間久了容易沉淀,也會影響飲料的保質(zhì)期。上海思峻研磨乳化機(jī),有著超高的轉(zhuǎn)速(9000轉(zhuǎn),14000轉(zhuǎn)),可以充分細(xì)化物料顆粒,并且可以使顆粒粒徑更加均勻,從而可以得到更高品質(zhì)的核桃乳飲料產(chǎn)品。

 

 

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